De 72 metalen bladeren vormen 12 strakke rijen met elk zes bladeren voor prachtig, schitteringsvrij licht, ongeacht vanuit welke hoek je de bijzondere pendel bekijkt.

De naam verwijst naar het karakteristieke ontwerp dat het licht zowel naar binnen als naar buiten verspreidt en zo een uitzonderlijk prettig licht geeft.

Toen Poul Henningsen in 1958 werd gevraagd om een pendel te ontwikkelen voor het ultramoderne restaurant Langeliniepavillonen in Kopenhagen, had hij de PH Artichoke binnen drie maanden klaar. Hij ontwikkelde de basis ervoor al in de jaren tussen 1927 en 1931, toen hij de PH Septima Glass Light ontwikkelde, waarbij hij schermen van helder glas afwisselde met gezandstraalde onderdelen. Hij baseerde de PH Artichoke op het idee van Septima.

Vandaag de dag kunnen bezoekers de PH Artichoke, die inmiddels wordt beschouwd als een echt designicoon, nog steeds bewonderen in het Langelinie Pavillonen in de Deense hoofdstad.